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Wenn es mal schnell gehen muss: Herbstliches Ofengemüse

Aktualisiert: Nov 2

Gleich am Anfang möchte ich euch eines meiner liebsten Gerichte vorstellen - ein Ofengemüse. Dies mache ich meist wenn ich gerade nicht viel Zeit (oder Lust) habe etwas aufwendiges zu kochen und auch der Kühlschrank nicht viel hergibt. Die Zutaten kann man nämlich beliebig zusammenschmeißen, ganz nach dem Thema "Alles was rum liegt und fort muss".


Für mein heutiges Ofengemüse habe ich, passend zur Jahreszeit, auch einen Kürbis verwendet.


Zutaten: (Portion für ca. 3 Personen)

  • ein halber Hokkaidokürbis

  • eine Aubergine

  • eine Paprika

  • zwei Zwiebel

  • fünf mittelgroße Kartoffeln

  • Olivenöl

  • Salz, Pfeffer

  • scharfes Paprikapulver


Für später:

  • eine Packung Hirtenkäse

  • etwas Parmesan

  • Tsaziki oder Magerquark



1. Schritt:


Zuerst wird das Gemüse zerkleinert. Hierbei ist es wichtig, die einzelnen Stücke gleich groß zu schneiden, sonst werden beispielsweise die Kartoffeln nicht gleichzeitig fertig.


2. Schritt:


Alles in eine große Schüssel zusammenwerfen. Dann (nach Gefühl) Olivenöl, Salz und Pfeffer darüber geben. Dann fehlt noch das Paprikapulver. Ich würze es außerdem gerne mit etwas scharfem. Die Mischung wird dann auf ein Backblech gegeben.

Ich finde ja, dass es jetzt schon super lecker aussieht.


Das ganze kommt dann bei ca. 170 Grad Umluft für 40 Minuten in den Ofen.


3. Schritt:


Nach 20 Minuten kommt dann der zerkleinerte Hirtenkäse und der Parmesan über das Gemüse.


4. Schritt:


Wenn der Käse etwas braun geworden ist, prüfe ich mit der Gabel, ob die Kartoffeln schon durch sind. Dies ist meist nach ca. 40 Minuten der Fall.

Das Ofengemüse kann dann zusammen mit Tsaziki oder (für die, die danach keine Knoblauchfahne mit sich rumtragen möchten) Magerquark gegessen werden.



Guten Appetit!





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